मशरूम कैमिकल मुक्त विटामिन से भरपूर खाद्य सामग्री – चोवाराम

राजिम। राजिम माघी पुन्नी मेला में विभिन्न प्रकार के शासकीय स्टाॅल तीनों जिलो धमतरी, गरियाबंद, रायपुर से लगाए गए हैं। धमतरी जिले के स्टाॅल में मशरूम किसान चोवा राम साहू ने भी अपना स्टाॅल लगाया हैं। उन्होने बताया कि मशरूम स्वच्छ वातावरण में उत्पादित उच्च कोटि के विटामिन खनिजो से भरपूर शाकाहार मशरूम में अनेक प्रकार के पौष्टिक तत्व पाये जाते हैं। जैसेः- विटामिन डी, 12 फोलिक अम्ल व विटामिन सी, बहुउपयोगी लवण, लौह, सोडियम, पोटैशियम, फास्फोरस पाया जाता हंै। यह कम वसा अर्थात् कम कैलोरी का भोजन हैं। आगे बताया कि पिछले कुछ सालो मे हर परिवारो मे बिमारियों ने पैर जमाया है। जहरीली खेती और मिलावट खोरी इसका बड़ा कारण है। विषैली मिलावटी खाना खाकर बीमार बने रहना हमारी मजबूरी बन गयी है। केवल महंगी दवा खाकर स्वस्थ हो जाने की कोशिश करना व्यर्थ इस मजबूरी से निदान दिलाना हमारा प्रयास हैं। इसके उत्पादन से किसान स्वस्थ एवं आत्मनिर्भर बन सकता हैं। इसका उत्पादन करना बहुत ही आसान हैं। मात्र पैरा अपशिष्ट से ही मशरूम बनाया जा सकता है। यह एक व्यवसाय ही नहीं समाज को कुपोषण से दूर रखने का अभिनव व वैज्ञानिक रास्ता हैं। आगे बताया कि मशरूम से विभिन्न प्रकार के खाद्य सामग्री जैसे:- मशरूम की सब्जी, मशरूम के पकौड़े आदि बनाये जा सकते हैं। इससे कैमिकल मुक्त नूडल्स भी तैयार किये जा सकते है।